Вам не нужно ехать за границу, чтобы попробовать один из самых популярных десертов Америки! Нью-йоркский чизкейк, тортик характеризуется совершенно сливочной и влажной текстурой, секрет которой заключается в выпечке на водяной бане. Для подчеркивания вкуса стоит добавить экстракт ванили. Ням! 🍰
Время, необходимое для приготовления рецепта: 1 час 50 минут.
Уровень сложности – Легкий.
Ингредиенты для Нью-Йоркского чизкейка:
- 160 г печенья
- 100 г сливочного масла
Сырная масса:
- 1 кг творога
- 220 г сахара
- 250 мл сливок 30%
- 40 г картофельной муки
- 4 яйца
- 2 чайные ложки ванили
Поливать:
- 200 г густых сливок 18%
- 30 г сахарной пудры
Подготовка нижней части для чизкейка в Нью-Йорке:
Шаг 1
Форма для торта диаметром 24 см смазать маслом, дно выложить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180°C.
Шаг 2
Печенье раскрошить в миске. Смешайте их с растопленным сливочным маслом и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Выложите массу на дно формы и выровняйте. Поставить в духовку и выпекайте около 10 минут до золотистого цвета.
Сырная масса для Нью-йоркского чизкейка:
Шаг 4
Творог переложить в миску и смешать с сахаром и сливками.
Шаг 5
Добавьте картофельную муку и яйца и всё перемешайте до однородной массы.
Шаг 6
В конце добавляем ванильный экстракт.
Шаг 7
Стороны формы торта смазать сливочным маслом и залить сырной массой.
Чизкейк будет запекаться на водяной бане. Возьмите около 1,5 л воды и вылейте ее в другую форму для духовки, после чего поставьте на самое дно разогретой духовки.
Шаг 8
Чизкейк поставить в духовку на уровень выше над кипящей водой. Выпекайте при 180°C в течение первых 10 минут, затем уменьшите огонь до 120°C и выпекайте еще 80 минут. Оставьте запеченный чизкейк в духовке для охлаждения.
Начинка для чизкейка в Нью-Йорке:
Шаг 9
Сметану смешать с просеянной сахарной пудрой и полейте чизкейк. Поставить на несколько часов в холодильник, чтобы сметана концентрировалась.
Приятного аппетита друзья и вкуснейших рецептов! 😉
Друзья данную статью публикуем на канале Яндекс Дзен и перейти можно по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/povarezhka/kak-prigotovit-niuiorkskii-chizkeik-vremia-gotovki-1-chas-50-minut-62aba129fac29f517bd509b9?&
Также данную статью публикуем на Mail Пульс и перейти можно по ссылке: https://pulse.mail.ru/article/kak-prigotovit-nyu-jorkskij-chizkejk-vremya-gotovki-1-chas-50-minut-4499757196115069369-1340699923368739404/
А ещё данную статью публикуем в VK и перейти можно по ссылке: https://vk.com/@povarezkaru-pulse1340699923368739404-2022-06-16-21-57-24
Также ещё и чатик в Telegram и перейти можно по ссылке:
